Steloperering av fotled (spångleden)

Tro det eller ej men min väninna sen gymnasietiden stelopererade nedre spångleden i början på fabruari. Hon har fått grav artros samt spontanfraktur i fotleden så lite annorlunda än mig. Så här ser hennes plåt ut efter operation. 

Innan operationen skrev hon "Ja man är rädd för hur det ska bli. Ortopeden sa även att det inte var säkert att det skulle bli bra att ”endast” steloperera utan ev en ledbandsprotes senare och då blir det kanske ännu en operation senare"

4 dagar efter operation låter hon meddela: "Det känns som om det gått bra än så länge och hoppas det fortsätter så 

Det blev två skruvar för att steloperera leden och en skruv för en spontanfraktur på samma led som jag fått under tiden jag skjutit operationen framför mig…. Jag mår ok efter omständigheterna och har fått mycket värktabletter som hjälper på traven vilket de poängterade att jag måste ta så länge jag har ont pga det påverkar läkningsprocessen. Hade ingen aning om detta. Är tacksam över att jag fick operera mig via vårdslussen på en specialistklinik i Eskilstuna (Specialistcenter Scandinavia) där både sköterskor och fotkirurgen Kristoffer Domanski var helt fantastiska på alla sätt och vis

Nu är jag hemma och det blir kryckor och denna pjäxliknande stövel (ortos) i 3-5 månader och hoppas allt blir bra därefter ."

Nedan ser du min plåt efter min operation som då måste ha varit övre spångleden vilket jag inte visste att den hette. Framförallt har hon inte haft alls så ont som jag hade och om det beror på att hon fått bättre smärtlindring som erbjuds på prival klinik eller inte förtäljer inte historien. Rådet är dock att se till att bli garanterad bra smärtlindring. 

En månad hos familjen Bodin!

 Det har snart gått fyra veckor sedan vi hämtade hem Ztella. Hon har fått sin tre månaders spruta och veterinären var imponerad över hennes "schäfer" sinne som han sa. Lite för social för en ridge och väldigt mycket mer drama. 

För att aldrig varit ute eller kissat på annat än tidning inne har det gått förhållandevis bra de första fyra veckorna. Vi har hittat en rytm. Visst händer det olyckor (med kisset bara hittils) men inte på någon matta än utan på golvet eller på tidningarna som vi lagt ut. Det var 10 dagar vi inte hade tidningar och alla behov gjordes ute men sen kom oväder och storm och viljan att gå ut för denna donna blev obefintlig ;) / Louice

28 jan. Finns det en till av mig här? 

9 VECKOR

3 feb. Bus med "kusin" Messi i Vinslöv och jag var inte alls rädd trots att han var mycket större och äldre. 

4 feb. 

Bäst är att sova som en halsduk runt mattes hals. Nedan ser du skönaste sovstilen i soffan med matte. 

10 VECKOR

På möte med husse. Undras om de fick något gjort när jag var med. 

Krister på Ljus & Comfort gillar egentligen inte hundar säger han..... 

Lill-matte gillar mig mest när jag inte använder henne som tuggleksak. Matte sover på madrass på golvet bredvid mig så madrassen har blivit ett stileben i hallen. 

11 VECKOR

Bus med min kompis Dollar. Vi ska leka mycket framöver men just nu vet han inte hur han ska hantera mig eller att hans matte vill klappa mig. Han blir avundsjuk. Men får han en boll eller pinne löser det allt. Det har gjort att jag också gärna letar pinnar. 

12 VECKOR

10,9 kg (från 6150 gr när hon lämnade uppfödaren) Det var ltie för mycket sa veterinären så nu ska matte minska lite lite på min mat så att jag inte växer för fort och får problem med mina leder. 

Ja, som ni märker har jag det bra! :) / Ztella

Välkommen Ztella

Det har inte gått ett halvår sedan vi fick säga hej då till vår fina Ridge Zanzi efter 12 år i familjen. Saknaden var enorm och vi insåg snabbt att ingen kunde ersätta vår älskade Zanzi. Månaderna gick och tomheten efter honom tog över och vi bestämde oss för att se om vi kunde hitta en ny familjemedlem. 

Kritierna var egentligen en mindre hund fast som var som Zanzi. Det slutade med att det blev en Rhodesian Ridgeback igen. Vi kom i kontakt med Wrenonas kennel i Hörby. 

Torsdagen den 27 januari flyttade Wrenonas Hailie (Ztella) hem till oss i Åhus. 

Länk till Ztellas album på Facebook

Högrev sous vide

 INGREDIENSER

1 kg högrev

50 gr smör 

3 vitlöksklyftor

Persilja

Peppar

Torka av köttbiten och putsa högreven. Lägg in vitlök i fickor. Skapa egna fickor om inga finns. Krydda köttbiten med vitlök, peppar och persilja. Vacuumförpacka köttet och klicka ner smör i vacuumpåsen. Kör köttbiten 24 h i 54 grader. Stek eller grilla hårt. Skriva och salta med flingsalt innan servering

Broccoli Sous Vide

INGREDIENSER

1 broccolihuvud  

3 Vitlöksklyftor

Olivolja

Svartpeppar

Dela broccolibuktterna från stammen. (Stammen använder du med fördel till en broccolisoppa se recept i databasen). Lägg i buketterna i vacuumpåse med vitlöksklyftor, olja och krydda. Kör broccolin i 90 grader i 20 minuter (alternativt 84 grader i 25 minuter). Färdig att njuta av. 

Morötter Sous Vide

INGREDIENSER

800 gr morötter

Olivolja

Vitlök

Peppar

Skala morötterna och dela i lagom stora delar. Vacumförpacka morötterna efter att du lagt i morötter, olja, vitlök och peppar. Kör morötterna i 84 grader i 50 minuter. Klipp upp påsen och servera. 

Drömsill till påsk och jul

INGREDIENSER

1 liten röd lök
1 vitlöksklyfta
2 1/4 del creme fraiche
1 dl majo
1 burk stenbitsrom (80 gr)
1 frp 5-minuter sill à 420 gr
1 knippa gräslök (går bra med färsk, torkad eller fryst)
Kvarna ner ett par varv svart peppar

Blanda alla ingredienser förutom sill som du först delar i lagom bitar om du köpt hela filéer. Lägg sill i ren glasburk och häll på röra. Förvara kallt. Ska med fördel stå ett par dagar innan servering. 

Detta kommer att vara den godaste sillen du någonsin smakat. Den och en god Brantivik sill och både jul och påsk är räddad. Det blir en del röra över och den är perfekt att ha som romsås till laxen som traditionellt äts till både påsk och jul! 

Nyttig hallonsorbet

Jag tar 

500 gr hallon
2 dl Stevia
1/2 tsk vaniljpulver 

som jag mixar slät med mixerstav. Klar! 

Sen portionsförpackar jag i platspåsar eller burkar och ställer in i frysen. En 30-45 min innan jag ska äta tar jag ut portionsförpackningen ur frysen och låter tina i rumstemperatur. Jag hackar lite mörk choklad. När portionen har tinat lite rör jag den krämig och strösslar på chokladen. Grymt gott! 

Potatiskaka

 När jag serverar en god bit kött väljer jag ofta att servera den med potatiskaka i stället för den krämiga varianten potatisgratäng. På så sätt ger jag mer utrymme till smaker i olika goda såser. En bit rött kött, potatiskaka, rödvinssås och bea som serveras med sparris och vitlöksfrästa champinjoner är favoriten.

Gör gärna potatiskakan dagen innan.

INGREDIENSER

800 gr fast potatis  

150 gr Västerbottenost

50 gr smör 

salt och peppar

Skala potatis, skiva tunnt och lägg dem sedan i en bunke med kallt vatten för att dra ut stärkelsen ur dem. Ta en springform och klä den med bakplåtspapper*. Varva potatis, Västerbottenost och smör. Avsluta med potatis. Lägg bakplåtspapper på och pressa. Har du tid så lägg gärna något tungt typ en mortel som press på. Grädda 30 min i 175 grader i varmluftsugn. Ta ut och pressa. Innan du sätter in den igen strör du ett lager med sista Västerbottenosten ovanpå. Grädda i ytterligare 20-30 minuter tills kaka är mjuk. 

Låt kakan svalna helt. Skär den sedan i bitar. Värm den i formen när det är dags för servering. Njut. 

* "Lever" ditt bakplåtspapper när du ska placera det i formen. Skrynkla ihop det och veckla ut det och placera i formen. 

Mina goda pannkakor

Vi äter pannkakor avigt och rätt i vår familj. Det kan bero på att jag under några år drev ett pannkakshus i Åhus på Disponentvillan. Här delar jag med mig av mitt bästa pannkaksrecept. 

Ingredienser

3 dl vetemjöl

5 ägg

5 dl mjölk

1/2 tsk salt

3 msk smält smör (går att ersätta med margarin) 

1 tsk vaniljsocker

1/2 dl kolsyrat vatten

Vispa ägg med mjöl och 2 dl av mjölken till en klumpfri smet. Blanda sedan i resten av mjölken och resterande av ingredienserna utom det kolsyrade vattnet  och hälften av smöret. Det kolsyrade vattnet blandas försiktigt i innnan stekning. Resterande del av smöret används vid stekning. Rör om försiktigt i smeten mellan gräddningarna. 

Hela receptet är på 1860 kcal. 

Här hittar du alla mina goda recept. 

Söndagspizza

PIZZABOTTEN

Tid: 50 min            Ugn: 200 gr

Min pizza gör jag olika beroende på hur mycket tid som finns. Vill man kan man köpa färdigt pizzakit och bara välja fyllning. Nedan får du receptet från grunden på min pizzadeg. Tomatsåsen ligger som ett eget recept. Min familj älskar kyckling & bacon så detta recept utgår från våra kycklingrester i veckan. 

PIZZABOTTEN (eller köp färdig pizzabotten eller använd tortillas som botten)

2 st plåtar

50 gr jäst (ersätt med torrjäst)

5 dl ljummet vatten (max 37 grader)

4 msk flytande margarin eller olja

1 tsk salt

1 tsk socker

12 dl vetemjöl (byt gärna ut mot lite grövre mjöl för mer fibrer)

4 dl ost 

4 dl TOMATSÅS (se recept eller köp färdig tomatsås)

·     Smula jästen i en bunke. Tillsätt ljummet vatten, flytande margarin, salt, socker och mjöl. 

·     Kör i assistent, elvisp med degkrokar eller arbeta för hand till en smidig deg. Lägg en kökshandduk över bunken och låt degen jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. 

·     Lägg bakplåtspapper på en plåt.

·     Arbeta ut degen på plåten antingen med kavel eller för hand till önskad tjocklek. 

·     Låt jäsa under kökshandduk i 5-10 min. 

·     Grädda i ugnen i 220 grader i 6 min. 

·     Lägg på tomatsås och toppa med ost på pizzabotten. 

·     Grädda i ugnen i 220 grader i ytterligare 6 min. 

Till hit kan du förbereda om du vill. Låt i så fall pizzabottnarna svalna för att sedan plasta in dem. Lägg dem i kylen eller frysen. Ta fram dem ca 20 min innan det är dags att äta (40 min om du haft dem i frysen). 

Sätt på ugnen igen på 200 grader om du valt att förbereda. 

Lägg på den fyllning som du gillar bäst. Grädda 10 min i 200 grader.

Elise valde skinka, ost & bacon medan Lucas även ville ha ananas.

Johnny valde kyckling, champinjoner, tomat, ost och creme fraiche.