Mitt Italienska matbröd med smak av bruscetta
5 dl ljummet vatten
1/2 pkt jäst
1/4 dl olivolja
0,5 kg vetemjöl
0,2 kg rågsikt
2 tsk salt
1 msk bruschetta krydda (eller annan lämplig smaksättning)
Så här gör du:
Smula jästen i en bunke
Häll över det ljumma vattnet. Smält jästen ordentligt
Blanda i mjöl, saltet och oljan
Låt jäsa i minst 45 min
Forma till ett stort bröd och lägg på en plåt
Låt brödet jäsa på plåten i 30 min
Grädda i 200 grader i ca 30-40 minuter
Pensla bröden ett par gånger med vatten när det gräddas för att få en knaprig yta
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar