Det mjuka och saftiga brödet kalljäser över natten direkt i formen.
1/2 pkt jäst
4 dl 37 gradig mjölk
3 tsk salt
2 msk rapsolja
6 dl rågsikt
6 dl special vetemjöl
4 dl 37 gradig mjölk
3 tsk salt
2 msk rapsolja
6 dl rågsikt
6 dl special vetemjöl
Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och rågsikt. Blanda allt.
Tryck ut degen till en rund kaka i en springform utan att jäsa. Lägg plastfolie över. På morgonen: Ta fram springformen i rumstemperatur. Sätt på ugnen på 180 grader.
Grädda brödet i 25 min. Lyft upp brödet i papperet och låt det svalna under en bakduk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar