Vi äter pannkakor avigt och rätt i vår familj. Det kan bero på att jag under några år drev ett pannkakshus i Åhus på Disponentvillan. Här delar jag med mig av mitt bästa pannkaksrecept.
3 dl vetemjöl
5 ägg
5 dl mjölk
1/2 tsk salt
3 msk smält smör (går att ersätta med margarin)
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kolsyrat vatten
Vispa ägg med mjöl och 2 dl av mjölken till en klumpfri smet. Blanda sedan i resten av mjölken och resterande av ingredienserna utom det kolsyrade vattnet och hälften av smöret. Det kolsyrade vattnet blandas försiktigt i innnan stekning. Resterande del av smöret används vid stekning. Rör om försiktigt i smeten mellan gräddningarna.
Hela receptet är på 1860 kcal.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar